Kugel met peren, pom en sambal horen net zo bij Nederland als pannenkoeken en boerenkool. Culinair journalist Jonah Freud en boekhistoricus Garrelt Verhoeven kozen de honderd kookboeken die bepaalden hoe wij eten, van eeuwenoude handboeken voor keukenmeiden tot Yvette van Boven en Ottolenghi. Uit elk boek haalt Freud een gerecht dat je zelf kunt maken, van ouderwetse oliebollen tot een kleverige chocoladepudding. Lezen en koken gaan hier hand in hand. Geschiedenisles met opscheplepel.
