Macarons, eclairs, croissants en madeleines: alle Franse klassiekers staan erin. Je vindt er ruim tweehonderd recepten en meer dan dertig technieken, stap voor stap met foto's uitgelegd. Het is dik, degelijk en precies het boek waar een fanatieke bakker maanden mee vooruit kan. Wie al lang van een zelfgemaakte Franse taart droomt, kan nu echt aan de slag. Proeven is verplicht.
